Najbolji štrukli na svijetu pripremaju se u Mariji Bistrici
Na prostoru Muzeja Staro selo u Kumrovcu održana je Štruklijada – jedinstvena manifestacija Krapinsko-zagorske županije u pripremanju štrukli, zagorskog specijaliteta koji ima oznaku zaštite nematerijalnog kulturnog dobra.
Na jubilarnoj 10. Štruklijadi je dvadesetak zagorskih ugostiteljskih objekata, hotela i specijalnih bolnica pripremilo više od 12.000 štrukla, a najbolje među njima proglasio je ocjenjivački sud u sastavu: predsjednik Branko Ognjenović - renomirani hrvatski kuhar i poznati akademik kulinarstva te članovi: direktor firme za savjetovanje u ugostiteljstvu i hotelijerstvu Štruml d.o.o Ivica Štruml i Branko Čukelj – direktor hrane i pića u Hotelu Sheraton te dopredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza.
Nagradu za pobjednika ovogodišnje Štruklijade je Mladenu Micaku, nositelju OPG-a Micak iz Marije Bistrice, uručio župan Krapinsko-zagorske županije Željko Kolar, koji je tom prilikom istaknuo kako su se na Štruklijadi u Kumrovcu mogli probati ne samo najbolji štrukli u Zagorju, nego i na cijelom svijetu. „Štruklijada je jedna od manifestacija kojima čuvamo našu zagorsku tradiciju, ali i pružamo dodatan sadržaj gostima naših hotela, restorana, muzeja i toplica. Zadovoljni smo posjetom i prodajom, no još nam je bitnija sama promocija štrukli, budući da su oni izuzetno bitni u našoj gastronomiji – važnom dijelu turističke ponude Zagorja, bajke na dlanu“ – rekao je župan Kolar te naglasio kako je pri samom kraju proces zaštite štrukli na nacionalnoj razini, poslije koje slijedi i ona europska.
„Štrukli su jedna simbolika Zagorja - naš ponos. Ove je pekla moja mama Katica, prema bakinom receptu, te će iste takve štrukle sutra jesti i naši gosti u Mariji Bistrici, gdje su oni sastavni dio našeg menija i mogu reći da ih nikad nije odbio niti jedan gost" - rekao je nositelj OPG-a Micak Mladen Micak te dodao kako je neizostavni dio pobjedničkih štrukli domaći sir njegove punice. Drugo mjesto na 10. Štruklijadi pripalo je Slasticama Tri užitka iz Bedekovčine, dok je treće najbolje štrukle na svijetu pripremio Restoran&catering Sermage iz Svetog Križa Začretja.
Predsjednik ocjenjivačke komisije Branko Ognjenović istaknuo je kako je žiri ocjenjivao kako su štrukli pečeni, zatim njihov izgled, okus i miris, debljinu tijesta te kvalitetu i rahlost sira. "Smatram da je ovo jedna prekrasna turistička manfiestacija i jedan brend koji treba ići još dalje i još bolje" - komentirao je Štruklijadu Branko Ognjenović.
Manifestaciju je otvorio potpredsjednik Hrvatskog sabora Siniša Hajdaš Dončić, koji je podsjetio kako je Štruklijada pokrenuta u sklopu početka pozicioniranja Zagorja na enogastronomskoj karti Hrvatske „Drago mi je što Županija nastavlja s tim procesom, iskreno još bolje nego što smo mi počeli. Štruklijada se uvijek održava u drugom mjesto i posebno mi je drago što smo danas u Kumrovcu, ispred rodne kuće Josipa Broza Tita, čime je najpoznatije selo na svijetu oplemenjeno dodatnim sadržajima - štruklima, izvrsnim zagorskim vinima i brojnim drugim proizvodima - vrlo dobro za nastavak priče Zagorje - Bajka na dlanu" - istaknuo je potpredsjednik Sabora Hajdaš Dončić.
Popularna manifestacija privukla je u Kumrovec više tisuća posjetitelja, koji su mogli kupiti zagorske štrukle po promotivnoj cijeni, pratiti kulinarski show u kojem su svoje kulinarske vještine odmjerili učenici SŠ Zabok, zagorske bake i bake iz Slovenije te uživati u kulturno – zabavnom programu, degustacijama i nagradnim igrama. U Muzeju Staro selo se po popularnoj cijeni ulaznice moglo razgledati 30 tradicijskih stambenih i gospodarskih objekata sa prikazom starih zanata, upoznati poznavatelje tradicijskih znanja i vještina poput izrade dječjih drvenih igračaka i licitara, kovanja i izrade cvijeća od krep papira. Za najmlađe je organizirana i konjska zaprega s ponijima, a mogli su se kupiti i zagorske drvene igračke, bučino ulje i koštice, vrhunski zagorski med, vina i suhomesnati te drugi domaći proizvodi.
Štruklijada je ove godine organizirana u okviru provedbe projekta "Uživam tradicijo" koji je odobren u okviru Programa suradnje Interreg V-A Slovenija-Hrvatska. Na Štruklijadi će tako sudjelovati i partneri iz Slovenije, koji će u Muzeju Staro selo predstaviti svoju kulinarsku tradiciju. Projekt se sufinancira sredstvima Europskog fonda za regionalni razvoj, traje do 2019. godine, vrijedan je 1,500,000 eura, a u sklopu njega će sljedeće godine biti održana i manifestacija Babičini kolači.
Organizatori ovogodišnje Štruklijade bili su Krapinsko-zagorska županija, Zagorska razvojna agencija i Turistička zajednica Krapinsko-zagorske županije, uz podršku Muzeja Hrvatskog zagorja te Općine Kumrovec, a projekt podržavaju i sufinanciraju i Hrvatska gospodarska komora Županijska komora Krapina te Obrtnička komora Krapinsko-zagorske županije. Medijski pokrovitelji: Radio Kaj, Zagorski list, Oblizeki, Naturala, Gastro.hr, Idem van, Gastronomika, Recepti.hr. Pokrovitelj promocije je Hrvatska turistička zajednica.
